O Museu do Pão acolheu a estreia do concurso “O Melhor Pão de Portugal”, distinguindo os melhores pães nacionais em várias categorias e consagrando a Padaria Dias, da Covilhã, como uma das grandes vencedoras.
O Museu do Pão, em Seia, foi o cenário escolhido para a primeira edição do concurso “O Melhor Pão de Portugal”, uma iniciativa organizada em conjunto pela ACIP – Associação do Comércio e da Indústria de Panificação, Pastelaria e Similares, e pelo próprio museu.
A competição, que visa reconhecer a excelência da panificação nacional, destacou a Padaria Dias, da Covilhã, que arrecadou três medalhas de ouro nas categorias de melhor pão de sementes, melhor pão de centeio e melhor pão inovação. Já na categoria Trigo, o prémio foi entregue à Rustica Bakery and Brunch, de Viseu. Na categoria Broa, a distinção foi para a Pastelaria Moinho Novo, de Tentúgal.
Os produtos a concurso foram avaliados em prova cega por um painel de 27 jurados especialistas do setor, presidido pelo reconhecido Chef Hélio Loureiro. Entre os critérios analisados estiveram o sabor, a textura, o aroma e a apresentação de cada pão.
Para Michael Fonseca, Padeiro Chef do Museu do Pão e membro do júri, “Este concurso é mais do que uma competição — é uma celebração da arte e da paixão pela panificação. No Museu do Pão, sempre acreditámos que cada pão carrega consigo a história, a cultura e o saber de quem o faz. Poder reconhecer e premiar os melhores pães de Portugal é uma forma de honrar essa tradição e, ao mesmo tempo, inspirar novas gerações a continuarem a reinventar esta arte tão essencial.”